‘Een kobaltblauwe gevel met glanzende tegels en ruiten in spiegelglas op een wat groezelig plein in een uithoek van Gent: Elders maakt z’n naam helemaal waar. Deze bar, bistro en soms ook ontbijtplek is de langverwachte eigen plek van Tom Pauwelyn en Romy Deconinck. Nadat ze er enkele jaren mee voor zorgden dat Alberte een van de leukste en lekkerste plekken van Vlaanderen werd, was het tijd voor een schip onder eigen vlag.’
‘Laat ons Elders alvast aanduiden als kanshebber op de titel Beste Nieuwkomer van het jaar.’
‘Bij het aperitief – champagne in een gewoon glas is een verademing – worden er al meteen grote ogen getrokken aan onze tafel. Ondertussen is de tent helemaal ontploft en lijken we even in een Europese grootstad te tafelen. In een gezellig geroezemoes houden personeel en keuken een keurig tempo aan met voldoende oog voor detail en communicatie met de gasten.’
Yannick Vermeire ****, Knack Weekend 25/05/2022
‘Elders ligt inderdaad elders: in een voormalige apotheek in een wat afgelegen grijzige buurt van Gent. Maar binnen tref ik alle kenmerken van een hippe zaak aan: ruw interieur, luide pop en rock, jong publiek, open keuken met eettoog, natuurlijke wijnen ...’
Bruno Vanspauwen ***, De Standaard Magazine 11/06/2022
photos by www.jurgendewitte.be
